なぐちゃん倶楽部 〜乳がん・乳房再建・ごぼう茶・アンチエイジング〜

1. 食欲、満腹の仕組み

「視床下部」『フリー百科事典　ウィキペディア日本語版』（http://ja.wikipedia.org/）

私たちの体は、

• 胃腸などの「消化管」(しょうかかん｜食べ物を消化する一本の管〈くだ〉)
• 血液中のブドウ糖の濃度「血糖値」(けっとうち)
• アミノ酸
• 血液中の脂肪酸の濃度
• 咀嚼(そしゃく｜食べ物を噛むこと)
• 体脂肪
• 運動
• 睡眠
• 記憶
• 思考
• 外界からの情報

といった、様々な要因から、

ホルモンなどの「神経伝達物質」(neuro-transmitter｜神経系を経路として、体内の情報を伝達する物質)を分泌し、

脳の視床下部(ししょうかぶ、hypothalamus｜本能や情動の中枢)にある「食の二元中枢」、

①摂食中枢(せっしょくちゅうすう、feeding center｜食欲中枢)
②満腹中枢(まんぷくちゅうすう、satiety center)

を刺激し、

①食欲(appetite)
②満腹感(satiety)

をコントロールしています。

①摂食中枢と②満腹中枢、

①食欲と②満腹感は、互いに影響し合っており、

食欲、満腹の仕組みは、非常に複雑です。

「食の二元中枢」を刺激する、神経伝達物質はたくさんあって、

最近になって発見されたものも少なくないです。

神経伝達といった「物理的な要素」、欲求や感覚といった「心理的な要素」、

そして、これらを結びつける「脳の仕組み」については、未だに不鮮明な部分が多く、

近年、その研究が活発に行われています。

2. 好物で別腹が作られる

別腹(べつばら｜dessert stomach、デザート・スタマック｜stomachは、胃、腹)とは、

「お腹いっぱいでも、好物は入る場所が違うから、いくらでも食べられる」という、

…都合のいい言葉です(笑)

もちろん、人体の構造上、別の場所(腹、胃)など存在しません。

「消化器」『フリー百科事典　ウィキペディア日本語版』（http://ja.wikipedia.org/）

ところが、私たちの体は、満腹の状態でも、好きな食べ物なら、ある程度は食べられるようにできていることが、最近なって明らかになりました。

満腹の状態でも、

好きな食べ物を見たり、好きな食べ物の匂いをかいだり、脳に刺激を与えると、

①脳の視床下部から、オレキシン(orexin)という、食欲を促進するホルモンが分泌され、

②胃などの消化管の蠕動運動(ぜんどううんどう、蠕き運動〈うごめきうんどう〉、peristalsis)が活発になり、

消化中の食べ物が、十二指腸(じゅうにしちょう、duodenum｜小腸の最初の部分。語源は12本の指の長さからだが、実際はそれよりもやや長く25～30cm)へ送られ、

胃に空きができ、

さらなる食べ物の摂取が可能になります。

これを「別腹」と称するかはともかく、

食べ物の好き嫌いは、

①食欲に関係しているだけでなく、

②満腹感にも関係している、

ということです。

食べる順序で、食べる総量をコントロールしよう！

好きな食べ物を、早く食べると、

①食欲が満たされ、

②満腹感を感じやすく、

食べる総量が少なくなります。

逆に、

好きな食べ物を、残しておくと、

①食欲が満たされず、

②満腹感を感じにくく、

食べる総量が多くなります。

ですが、いずれの場合も、

さらに、好きな食べ物の刺激を受けると、別腹で、食べる総量が増え、

さらにさらに、好きな食べ物の刺激を受けると、別腹で、また食べる総量が増え、

…＼(^o^)／

別腹、おそるべしです。

ちなみに、

糖質(炭水化物)、タンパク質、脂質(脂肪)の「3大栄養素」の内、

タンパク質が、一番、②満腹感を感じやすいそうです。

3. お腹を空かすと若返る

私たちのお腹は、

何も食べずにいると、

食後、およそ6～8時間くらいで、「ぐー」っと音を鳴らすことがあります。

食べ物が腸に送られ、胃が空っぽになると、

十二指腸から、モチリン(motilin)という、消化管ホルモンが分泌され、

胃壁がリングのような状態になって、入口から出口に向かって、大きく波打ち、

胃から腸へと、筋肉の収縮が伝わります。

これを「空腹期収縮」といい、

この動きによって、空気が移動し、

「ぐー」っと音が鳴るのです。

これは「胃腸のお掃除」をするためで、

ジャマなものを排泄し、消化管内をキレイにするために行われます。

一方、

空腹によって刺激された胃粘膜からは、グレリン(ghrelin)という、摂食促進ペプチドが分泌され、

①②脳の視床下部に働いて、NPY/AgRP神経細胞を活性化して、食欲を促進するほか、

③脳の視床下部に働いて、成長ホルモン放出ホルモン(Growth Hormone Releasing Hormone、GHRH)神経細胞を活性化して、あるいは、

脳の下垂体(かすいたい、pituitary gland)に直接、作用して、

強力に、成長ホルモン(Growth Hormone、GH)の分泌を促進します。

2．胃から発見された摂食亢進ペプチド：グレリン – 日本医学会

成長ホルモンは、主に、

①骨や筋肉などの「成長」(growth)と、

②血糖値や体脂肪などの「代謝」(metabolism)に関係しているホルモンです。

成長ホルモンは、子供から大人まで、生涯にわたって必要なホルモンであり、

その分泌量は、加齢とともに減少していきます。

成長ホルモンとは？｜成人の成長ホルモン分泌不全症

成長ホルモンの減少は、

• 骨量の減少(→骨がもろくなる)
• 筋肉量の減少(→疲れやすくなる)
• 体毛の減少(→髪が薄くなる)
• 体脂肪の増加〈特に、内臓脂肪の増加〉(→肥満になる〈特にスタイルが悪くなる〉)
• 発汗量の減少(→お肌に潤いがなくなる)

など、体の機能が低下する症状、

いわゆる「老化」(ageing、senescence)の一部を担っています。

逆に、成長ホルモンが増加すれば、

老化の逆、

つまり「若返る」ということです。

お腹を空かすと、

グレリンが分泌され、

強力に、成長ホルモンが分泌され、

若返る…

つまり、

「お腹を空かすと、若返る」、

ということです。

ですが、

無理にお腹を空かせたり、空腹の状態を我慢し続けるのは、

やめて下さい。

若返るどころか、逆に、骨量が減少して、骨粗鬆症(こつそしょうしょう、osteoporosis)になった、

なんて話もありますので。

もちろん、

一日一食で、健康な方もいますし、

一日三食、食べないといけない方もいます。

こればかりは、個人の体質やライフスタイルに大きく関係してきますので、

一概に「一日○食がいい」、

何てことは言えません。

逆に、一概に言えるのは、

「食にメリハリをつけた方がいい」、

ということです。

モチリンが、消化管をキレイにしてくれますし、

グレリンが、若返りを促進してくれます。

自分の食べる時期を、

自分の食べる食べないを制して、

自分だけの若さを手に入れて下さい！

おしまい